Comidas saciantes: arroz integral con setas light

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El arroz es una comida muy saciante por lo tanto ideal para las dietas de control de peso, sobre todo si lo combinas con ingredientes bajo en calorías y sobre todo que aporten fibra.

Como puede ser esta receta de arroz integral con setas light que te ayudará a conservar la figura y no coger un kilo demás.

Ingredientes

  • Una taza de arroz integral
  • Dos tazas de setas (champiñones, gírgolas, portobellos, etc.)
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Dos tazas y media de caldo de verduras desgrasado
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y perejil picado

Preparación

Sofríe en una cacerola el ajo y la cebolla bien picada con un poco de aceite de oliva. Añade las setas en rebanadas y posteriormente el arroz. Continúa dorando durante un minuto más y ese será el momento de añadir el caldo.

Deja cocinar a fuego medio-alto hasta que el arroz esté tierno y a punto para comer. Condimenta con sal, pimienta y un poco de perejil picado antes de servir.

Imagen | Ecologicus

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