Cómo conseguir las mejores recetas de galletas caseras

Si estás buscando trucos para lograr tener las mejores galletas caseras, hoy te mostramos algunas ideas para que lo consigas sin ninguna dificultad.

galletas caseras

Nadie duda de que las galletas caseras son mucho mejores que las compradas. Sobre todo, si se dispone del tiempo necesario para prepararlas. En caso de que no lo hayas contemplado, recuerda que a los pequeños les encanta ayudar en la cocina y que este tipo de experiencias les servirán para aprender mucho del día a día de las actividades del hogar. Además, pasarás tiempo con ellos que es lo más importante. A continuación vamos a darte algunos trucos para que tus recetas de galletas queden todavía más deliciosas. Si estás pensando en mejorarlas, o quieres experimentar con dulces en la cocina, hoy te presentamos algunas claves para hacerlo.

Probablemente te haya pasado en más de una ocasión que cuando quieres hacer unas deliciosas galletas caseras, no siempre te queda bien la masa. Unas veces queda demasiado dura y otras veces muy blanda. También puede ocurrir que se pegue la masa al rodillo y no se pueda estirar. Podría parecerte como si la masa de las galletas se hubiese rebelado en tu contra. Sin embargo, como ocurre con casi todo, es más fácil cuando conocemos los trucos para hacerlo. Por eso a continuación vas a poder ver algunos trucos para conseguir unas galletas caseras de infarto.

Trucos básicos para preparar mejores galletas caseras

  • Debes escoger los mejores ingredientes para que el resultado final sea perfecto y las galletas tengan éxito.
  • Debes estirar la masa fría. Este error se comete muchas veces, por las prisas por terminar el trabajo cuanto antes. Lo más recomendable es meter la masa en la nevera y dejarla enfriar. De esta manera no se pegará al rodillo y podrás estirarla de una manera más fácil.
  • Es mejor estirar la masa encima de un papel de hornear para no manchar la superficie de trabajo y luego ponerle otro encima para estirar la masa y así no manchar el rodillo. Así también evitarás que se quede pegada.
  • Hay que volver a enfriar. Si una vez estirada la masa está demasiado blanda y se te pega a los cortadores, el mejor remedio es volver a meterla en la nevera y dejar enfriar de nuevo. Con este truco consigues que la mantequilla tome una textura más firme y te permita manipularla más fácilmente.
  • Antes de empezar a cortar las galletas es mejor espolvorear los cortadores con harina para evitar que se peguen a la masa.
  • No muevas las galletas del papel de hornear una vez las has colocado. De esta forma evitarás que se rompan.
  • Retirar la placa del horno cuando lo enciendes. Si está caliente, al poner las galletas sobre ella pierden frío, y esto podría hacer también que pierdan su forma.
  • Precalentar el horno para conseguir que las galletas se cocinen de forma regular y evitar que se deformen.
  • Paciencia para esperar a que las galletas se enfríen antes de retirarlas de la placa del horno.

Recetas de galletas caseras que están deliciosas

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

  • Medio kilo de harina
  • Una barra de mantequilla
  • 170 gramos de azúcar
  • 170 ml de leche
  • 1 huevo
  • Medio sobre de polvo para hornear

Coloca en un bol la harina y la levadura. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente para que esté blanda. A continuación agrega el huevo y el azúcar, y amasa añadiendo la leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Envuélvela en papel plástico y métela en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo, estira la masa con el rodillo y córtala con el cortapastas. Mételas en el horno durante quince minutos a doscientos grados y ¡buen provecho! En caso de que te sobrasen galletas, guárdalas en un frasco de cristal con cierre hermético para evitar que entre aire y se estropeen.

Galletas de pasta quebrada

Ingredientes:

  • 350 gr de harina
  • 1/4 Kg de mantequilla
  • 1/4 Kg de azúcar glacé
  • 1 huevo
  • Para el decorado: 1 huevo, piñones, azúcar y harina.

Derrite la mantequilla y añade el azúcar glacé hasta conseguir una pasta homogénea. Después incorpora el huevo y por último agrega la harina. Amásalo todo y envuélvelo en papel plástico que meterás en la nevera durante ocho horas. Una vez pasado este tiempo estira la masa y da forma a las galletas. Hornea a ciento ochenta grados durante quince minutos

¿Qué te han parecido los trucos y recetas para preparar mejores galletas caseras que te hemos contado hoy? ¿Te animas a contar los tuyos?

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