Consejos para hacer la mejor pizza casera

Si te gusta la pizza casera no te pierdas este artículo

Para elaborar una buena pizza casera vas a necesitar harina, queso y tomate. La pizza tal y como la conocemos hoy en día no pudo elaborarse hasta el siglo XVIII porque es en este siglo cuando el tomate traído de América se empieza a utilizar como alimento.

Pero los griegos ya preparaban panes planos a los que añadían diferentes alimentos tales como ajo, cebolla y plantas aromáticas. En las ruinas de Pompeya, ciudad que quedó arrasada por la erupción del volcán Vesubio, se encontró un pan plano redondo cortado en ocho porciones muy parecido a una pizza.

Pero la pizza tal y como la conocemos hoy en día nació en el siglo XVIII en los barrios más pobres de Nápoles cuando empezaron a utilizar el «fruto rojo» que había llegado de América.

La pizza actualmente se conoce en todas las partes del mundo por su exquisito sabor y su facilidad de preparado.

Consejos para elaborar pizza casera

  • Si quieres elaborar una buena pizza casera solo vas a necesitar:
  • Harina
  • Levadura de panadería
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
  • La harina debe ser harina panadera nunca harina de fuerza ni de repostería y la levadura debe ser levadura de panadería , nunca levadura química.
  • Una buena pizza debe llevar una masa fina
  • No te pases con el agua porque así será más difícil amasar
  • No uses nunca tomate de lata, una buena pizza debe llevar salsa de tomate casera
  • No te pases con los ingredientes, pues en este caso mucho no es mejor
  • Amasar es fundamental y esto te llevará unos 10 o 15 minutos
  • No estires la masa de la pizza con el rodillo, ya que aplasta la masa y le quita todo el aire que tiene debido al amasado
  • Las burbujas de aire de la masa harán que tu pizza quede blanda y esponjosa
  • El diámetro de una pizza normal está en unos 30 centímetros y para elaborarla vas a necesitar una bola de masa de unos 280 gramos
  • La mejor pizza es la que lleva pocos ingredientes, por eso no te olvides que en este caso más no significa mejor.
  • Una buena pizza no debe llevar más de 3 o 4 ingredientes
  • Una buena pizza no debe llevar mucha salsa de tomate, lo mejor es que lleve tomate natural pelado con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
  • La pizza no debe llevar  queso mozzarella de búfala, lo mejor es que lleve mozzarella di vaca
  • No todas las pizzas llevan tomate, existe una pizza blanca que lleva mozzarella y aceite de oliva en la base.
  • La pizza no necesita más de 10 minutos de horno a temperatura alta

Y tú ¿sigues comiendo pizza congelada?

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