Galletas de mantequilla caseras

Si lees este artículo podrás elaborar tus propias galletas de mantequilla

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¿A quién no le gustan las galletas?¿Y las de mantequilla? Cualquier galleta resulta deliciosa pero las de mantequilla son tan blanditas y deliciosas que le suelen gustar a todo el mundo.

Cuando vas al supermercado son muy fáciles de identificar porque están envasadas en una bonita lata que luego puedes usar para guardar otra cosa. Pero,¿ has pensado alguna vez en hacer tus propias galletas de mantequilla?

Receta de galletas de mantequilla

Elaborar galletas de mantequilla es bastante fácil, pero debes tratar de tener todos los ingredientes a mano antes de empezar a elaborar la receta:

  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 400 gr de harina
  • Ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Cortapastas

Elaboración

  1. Mezcla a temperatura ambiente los huevos, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla.
  2. Añade la harina mezclada con la levadura química y amasa hasta conseguir una masa uniforme
  3. Coloca la masa en un recipiente y cúbrelo con plástico transparente
  4. Mete en la nevera durante 30 minutos
  5. Espolvorea un poco de harina en una superficie de trabajo
  6. Toma una porción de la masa y estira con el rodillo hasta obtener un grosor de unos 5mm
  7. Coloca el corta pastas encima de la masa y presiona
  8. Con los recortes amasa de nuevo y vuelve a estirar la masa para poder cortarla de nuevo
  9. Coloca las galletas separadas en un molde sobre papel de horno
  10. No las dejen que se quemen porque su sabor se vuelve amargo, es mejor que queden blanquitas
  11. Ten cuidado con la temperatura del horno, no debe ser demasiado fuerte para que no se quemen
  12. Una vez horneadas déjalas enfriar sobre una rejilla y luego cuando estén frías puedes guardarlas en una la ta de galletas  porque se conservan frescas durante un mes

Decoración

Aunque las galletas de mantequilla son muy ricas ellas solas, también puedes decorarlas sobre todo si son para regalar o para algún niño.

Puedes espolvorearlas con azúcar glasé o con lluvia de chocolate, pero si quieres algo más elaborado puedes añadir chocolate a la masa cuando la estés elaborando, así conseguirás unas deliciosas galletas de mantequilla con chocolate.

Consejos

  • Las galletas de mantequilla como su nombre dice, deben elaborarse con mantequilla y no con margarina porque si no pueden quedarte duras
  • Cuando las quites del horno, espera un poco a que se enfríen, en caso contrario pueden romperte porque al estar calientes están muy blanditas
  • La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente
  • Cuando cortes las galletas con el corta pastas no las metas directamente en el horno, es mejor que las dejes reposar al menos diez minutos.
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