Gazpacho de sandía

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La sandía aporta vitaminas, minerales y, si se consume en estado fresco, muy pocas calorías puesto que no llega a 30 por cada 100 gramos de producto. En plena época estival ya ocupa las estanterías en las fruterías.

La sandía es la fruta más refrescante puesto que el 90% de su contenido es agua y puede convertirse también en ingrediente de las recetas más apetecibles para el verano porque no sólo se emplea como postre. También se puede emplear como un fresco y riquísimo gazpacho de sandía.

Ingredientes:

  • 1 kg. de sandía
  • 200 grs. de pepino.
  • 100 grs. de pimiento rojo.
  • 300 grs. de tomate maduro.
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Trituramos todos los ingredientes en una “turmix”, pasamos por un colador y servimos bien frío.

Imagen | abueladigital

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