Hoy cocinamos empanadillas de atún al horno

empanadas-de-atun

Hoy en Centro Mujer os traemos una receta diferente. La podemos comprar en cualquier horno. Pero siempre sabe mejor lo casero, por eso os vamos a ayudar a preparar unas deliciosas empanadillas de atún al horno.

Ingredientes:

  • 16 obleas de empanadillas (8 puntos, 0.5 por oblea de empanadillas de “la cocinera” pequeñas)
  • 200 grs de atún en conserva al natural escurrido (4 puntos ww)
  • 50 grs de pimientos verdes cortado en cuadraditos (0 punto ww)
  • 100 grs de cebolla picada (0 punto ww)
  • 2 tomates maduros pelados y troceados (0 punto ww)
  • 1 pizca de pimienta negra (0 punto ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (2.5 puntos ww)
  • sal (0 punto ww)

Preparación:

En una sartén se pone a calentar el aceite y a freir la cebolla a fuego lento durante 5 minutos, añadir el pimiento y freir 5 minutos más.

Poner los tomates, salpimentar y cocinar 20 minutos más. Colocar el atún bien desmenuzado, mezclar y rellenar las obleas, doblar y sellar presionando los bordes con un tenedor.

Precalentar el horno  a 180 grados y hacer las empanadillas en el horno hasta que estén doraditas.

Se pueden dejar enfriar en una servilleta o bien sacarlas a la mesa calientes.

VIA: Receta de la dieta de los puntos

Foto: Receta de la dieta de los puntos

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