Hoy cocinamos Pana Cotta con frutas del bosque

Tenéis una fiesta, una comida o cena especial y queréis sorprender a vuestros invitados entonces la receta que os proponemos hoy es la vuestra. En Centro Mujer os vamos a enseñar a hacer Pana Cotta con frutas del bosque.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

  • 2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 1/2 de nata líquida espesa
  • 2 tazas de yogur natural
  • 1/2 tazas de miel
  • 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cesta de frutas del bosque, como moras, arándanos, frambuesas y fresas
  • 1/3 taza de moscatel (o vino dulce)
  • 1/3 taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Espolvorea la gelatina sobre el agua en una cacerola pequeña y deja reposar 1 minuto para que se ablande. Agregar la nata y una pizca de sal. Se calienta a fuego lento hasta que la gelatina se disuelve.

Luego se mezcla el yogur, la miel y extracto de vainilla. Seguidamente, se añade a la mezcla de crema y hay que batirlo bien  hasta que esté bien combinada. La mezcla se vierte en 8 vasos y se deja enfriar en la nevera tres horas hasta que cuaje.

Mientras tanto hay que combinar las frutas del bosque, el azúcar y el vino en un tazón mediano y se refrigera hasta que el jugo de los frutos y el jarabe formen un sirope, hay que mezclarlo con frecuencia y dejarlo entre una y dos horas.

Más información: Señorita Limón

Foto: Señorita Limón

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