Recetas con higos

Si te gustan los higos, inclúyelos en tus recetas. Si no sabes como el siguiente artículo te puede ayudar

fig-3653503_1280No hay nada más reconfortarte que ponerse a la sombra de una higuera en verano y gozar de su sombra. Las higueras no son árboles muy grandes, no crecen demasiado hacía arriba pero si lo hacen hacía los lados.

El nombre científico de la higuera es Ficus carica y es de la misma familia que los ficus de interior que decoran nuestras casas. Las higueras son originadas de Oriente Medio, pero hoy en día podemos encontrarlas por todo el Mediterráneo, India, China, Brasil, Mexico y Estados Unidos.

Los higos maduran al acabar el verano, entre finales de agosto y primeros de septiembre. Los frutos que no maduran y se quedan en la planta durante el invierno, empezaran a madurar en primavera y se llaman brevas.

La temporada de higos es muy corta por eso hay que disfrutarlos al natural y en recetas culinarias para aprovechar todas sus propiedades.

Confitura de higos y nueces

Para realizar esta confitura de higos vas a necesitar:

  • 1 kilo de higos maduros
  • 600 gr de azúcar
  • Zumo de 1/2 limón
  • 2 ramas de canela
  • Ralladura de naranja
  • 100gr de nueces peladas
  • 3 clavos

Limpia los higos y deja la piel si no es muy gruesa. Cubre con el azúcar y el zumo de limón y la ralladura de naranja.Coloca el clavo y la canela en una gasa y mételas en la mezcla anterior y deja macerar toda la noche. Luego coloca la mezcla en una cazuela y pon a fuego lento durante 40 minutos. Luego retira el saquito de las especies y añade las nueces. Conserva la confitura en frascos esterilizados y al vacío.

Pizza de queso fresco de cabra, higos y miel

Para realizar la masa vas a necesitar:

  • 200gr de harina
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Levadura de panadero
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 250 gr de queso fresco de cabra
  • 4 higos maduros
  • 1 cucharada de miel

En un bol echa el agua templada, el aceite y la levadura. Añade la harina con la sal y revuelve con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue. Luego deja reposar en un lugar hasta que leve. Prepara un molde de pizza y estira la masa. Antes de comenzar con el relleno enciende el horno a 200 gr con calor por abajo. Para comenzar con el relleno, desmigaja el queso de cabra y repártelo por la masa. Los higos córtalos en trozos y extiéndelos encima del queso.Hornea durante 20 minutos y cuando esté lista reparte la miel por encima. Es preferible que la comas un poco caliente.

Si te gustan los higos, seguro que adorarás estas recetas. ¡Buen provecho!

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (0 votos, media: 0,00 de 5)
Loading ... Loading ...