Tipos de mayonesa

Si te gusta la mayonesa, seguro que te gustaran las siguientes recetas

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La mayonesa es una salsa sencilla que puede enriquecer una ensalada, una hamburguesa, una tostada o platos de carne o de pescado.

Para hacer una mayonesa casera solo se necesitan huevos, aceite, vinagre o limón y una pizca de sal, sin embargo hoy en día solemos comprar mayonesa ya hecha porque es más cómodo abrir el bote que ponerse a elaborarla.

Si la elaboras en casa la mayonesa puede tener muchas alternativas y añadirle ingredientes a la medida del plato que vas a elaborar o según tu gusto.

Pero lo mejor es elaborar primero una mayonesa tradicional y luego añadirle ingredientes para hacer las variantes que te gusten.

Mayonesa tradicional

Para elaborar una rica mayonesa vas a necesitar:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de postre de zumo de limón
  • 1 cucharada de postre de vinagre
  • Aceite de oliva suave
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, sobre todo el huevo. Comienza por echar en el vaso de la batidora la pizca de sal y sobre ella echa el huevo con el limón y el vinagre. Luego añade un par de dedos de aceite. Procura sujetar el vaso y pon la batidora a velocidad baja, cuando la salsa vaya espesando mueve la batidora hacia arriba y hacia abajo hasta que se disuelva todo el aceite.

No es recomendable hacer mucha pues como tiene huevo se va a estropear con facilidad, de todas formas siempre debes conservarla en la nevera.

Mayonesa de aguacate

La grasa saludable del aguacate combina muy bien con la mayonesa. para elaborarla vas a necesitar:

  • 1 huevo
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Sal al gusto
  • Aceite de girasol
  • Aguacate

Para hacer la mayonesa de aguacate debes hacer una mayonesa normal y luego mezclarla con un aguacate triturado.

La mayonesa de aguacate puedes utilizarla en las mismas recetas que la mayonesa tradicional, en una ensaladilla rusa, en una ensalada de pasta, una ensalada de arroz, hamburguesas, frituras de pollo o de pescado…

Mayonesa de mango

La mayonesa de mango es otra versión de la clásica mayonesa que también está muy sabrosa y puedes utilizarla en cualquier receta en la que necesites mayonesa.

Para elaborarla vas a necesitar:

  • La mitad de una mango
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de medio limón
  • Aceite de oliva o de girasol
  • 1 pizca de sal

Para elaborarla debes picar la mitad del mango en trocitos y meterlo en el vaso de la batidora, luego pela y pica el diente de ajo y tritura añadiendo la sal y el zumo del limón.

Esta versión de mayonesa es muy buena para acompañar platos de carne, de pescado o de verduras.

Y tú ¿qué mayonesa prefieres?

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