Trucos para conseguir una perfecta barbacoa

Si quieres que tu barbacoa salga perfecta no dejes de leer este artículo

Ahora que llega el buen tiempo apetece estar más en las huertas o jardines de las casas y sobre todo hacer asados o barbacoas, pero hacer una buena barbacoa no es fácil pues hay que tener en cuenta numerosos aspectos cómo el número de comensales, el tiempo que tarda en hacerse la carne, si tiene que estar muy pasada o poco pasada…

Consejos para conseguir la barbacoa perfecta

Si quieres que tu barbacoa salga perfecta debes tener en cuenta estos consejos:

  • En primer lugar debes estar seguro del número de comensales que asistirán pues no es lo mismo hacer barbacoa para seis que para doce
  • Cuando vayas a hacer la compra procura ir con el estómago lleno y compra siempre con cabeza sin dejarte llevar por el «es mejor que sobre que falte» porque el resultado es que al final haces comida para todo el vecindario.
  • Asegúrate que la parrilla está limpia, en caso contrario calienta la parrilla durante unos diez minutos sin cocinar nada para eliminar los olores y la grasa y luego pásale un cepillo metálico para acabar de limpiarla
  • Mientras prendes el carbón y esperas a que se hagan las brasas puedes ofrecerle a tus invitados unos entrantes, pero sin pasarte en la cantidad para evitar que la gente se llene con el entrante y luego ya no tenga hambre para comer la carne de la barbacoa
  • El tiempo de cocción de cada alimento es diferente, por eso en primer lugar debes poner los pinchos, los chorizos, las morcillas, la panceta y separar la parrilla unos 15 centímetros de las brasas para que no queden quemados por fuera y crudos por dentro
  • El pollo también necesita bastante tiempo de cocción por eso debes ponerlo en la parrilla de primero y procurar que se vaya haciendo poco a poco
  • Si vas a asar verduras como berenjena o pimientos puedes impregnarlo un poquito en aceite para que se cocinen antes y queden más ricas
  • La ternera y el cordero necesitan poco tiempo de cocción por eso debes ponerlas de último en la parrilla para que al final esté todo listo al mismo tiempo.
  • No te olvides que para hacer una buena barbacoa debes tener un guante de horno para no quemarte y unas buenas pinzas para poder manipular los alimentos
  • Y por último cuando los alimentos estén asados  y hayas terminado de comer procura revisar que la barbacoa esté bien apagada.
  • Cuando la parrilla esté fría procura limpiarla para que esté lista para elaborar una nueva barbacoa cuando la necesites.

¡Buen provecho!

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