Consejos para disfrutar de una tarde de setas en familia

Recoger setas en otoño es una de esas actividades estimulantes que pueden funcionar para una tarde de ocio en familia. Hoy te damos algunos consejos y una receta para aprovecharte de tu recolección.

setas familia

Cuando llega el otoño los bosques españoles se llenan de setas y últimamente se ha puesto muy de moda su recolección como una actividad de fin de semana pensada para toda la familia. Es por eso que si nunca lo has hecho, o si ya tienes alguna experiencia previa, hoy queremos recomendarte la idea como una fórmula para pasar tiempo en familia en la que no tendrás que gastar ni un euro. Además, si tienes niños, puedes estar segura de que se lo pasarán en grande y el contacto con la naturaleza les hará un gran bien. ¿Te animas a planificar una recogida de setas familiar para este fin de semana?

En algunos ayuntamientos se imparten cursillos para aprender a diferenciar las setas comestibles de las tóxicas y se incluyen clases prácticas. Es más, si preguntas en el tuyo puede que te sorprenda descubrir que tienen planificada una ruta en la que podéis participar y sacar aún mayor partido de una actividad que resulta muy interesante para cualquier edad y que, además, solo podrás disfrutar en esta época. En cuanto llegue el invierno daremos la bienvenida a muchos otros productos y habrá otros planes de ocio igualmente interesantes, pero para volver a las setas habrá que esperar hasta el año siguiente.

Planificando una salida en familia para recolectar setas

Tanto si estás pensando acudir en grupo o con vistas organizadas como las que te especificamos anteriormente, como si lo vas a hacer únicamente con tu familia, toma nota de todo lo que necesitas para que la tarde de recolección sea realmente productiva:

  1. -Una navaja para recortar la seta, no es bueno arrancarlas para no estropear el micelio, pues para el año dará más.
  2. -Una cesta de mimbre, pues así reciben el aire y no fermentan tan rápidamente, pues en este caso nos caerían indigestas.
  3. -Un cepillo suave para mantener la cesta y los hongos lo más limpios posibles.

Cuando comiences a recoger setas es mejor adentrarse en la parte interna del bosque, pues las del borde del camino pueden contener residuos perjudiciales para nuestra salud. Lógicamente, si se lavan bien y las reconoces como comestibles, no deberían suponer demasiados inconvenientes. En todo caso, si tienes la oportunidad de seguir el consejo anterior es recomendable que lo hagas. Otro de los consejos que se recomiendan es evitar recoger las setas demasiado maduras pues pueden causar indigestiones. Por último, ante la mínima duda no recojas la seta que no conoces, es mejor prevenir que luego lamentar.

Seguramente, si ya llevas un tiempo pensando en la actividad de recolección de setas por pasar un buen rato con los tuyos, o por preparar exquisitas recetas en casa, ya te sepas el nombre de algunas de las más habituales de los bosques españoles. Sin embargo, nunca está de más hacer un repaso por ellos, menos aún si la actividad la vas a hacer este mismo fin de semana:

  • Níscalo, o Lactarius deliciosus. Es una de las setas más comunes en España y muy apreciada por su sabor. Posee un sombrero convexo, quebradizo y carnoso que puede llegar a los 15 cm de diámetro. Tiene un color anaranjado-rojizo y presenta manchas verdes a medida que madura. Podemos encontrarlas en los bosques de pinos en otoño y a principios de invierno.
  • Boleto o Boletus edulis. Es una seta apreciada por cocineros y profesionales por su sabor dulzón. Posee un color blanquecino cuando es joven y se va oscureciendo a medida que madura. Además posee una cutícula viscos y húmeda que va perdiendo con la edad. La podemos encontrar en otoño bajo los bosques de coníferas.
  • Champiñón silvestre o Agaricus campester. Es una de las setas más conocidas y recolectadas en España. Es de sabor muy agradable y aparece desde finales del verano hasta el otoño en prados y pastizales. Tiene un sombrero de color blanco que puede volverse de un tono grisáceo o rosado y puede llegar a un tono incluso negro. Es aconsejable no recolectar estas setas demasiado maduras por problemas de digestión.

Está claro que con los consejos que has podido leer y un poco de información sobre setas ya estás lista para salir a enfrentar la aventura de la naturaleza y a descubrir mucho más de estos hongos que pueden lograr preparaciones en la cocina realmente ricas. Y si lo que te preocupa es la dieta, deberías echar un vistazo a esta receta de arroz integral con setas para preparar una vez estéis de vuelta en casa. ¿Te animas?

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