¿Sabes cocinar de forma sana?

Si quieres cocinar sano este artículo te puede ayudar

casserole-dish-2776735_1280Una alimentación sana se compone de una dieta variada y equilibrada.Para conseguirla es necesario consumir una gran variedad de alimentos porque cada alimento tiene unos nutrientes determinados, pero no todos los que necesita nuestro cuerpo.

Los nutrientes que tienen los alimentos son los que se encargan de proporcionarle energía a nuestro cuerpo.Los nutrientes podemos dividirlos en dos grandes grupos: los macronutrientes y los micronutrientes.

Los macronutrientes son las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos y los micronutrientes son las vitaminas y los minerales.

La forma de preparar los alimentos también va a influir en que el plato sea sano o no. La forma más sana de cocinar los alimentos es al vapor, al horno o a la plancha y la forma menos sana son los fritos, los rebozados, los asados y los guisos.

Consejos para cocinar de forma sana

Cocinar de forma sana te ayudará a cuidar tu salud y alargará tu vida.

  • Es mejor que consumas frutas y verduras de temporada porque estarán en su momento óptimo y te aportarán muchos más nutrientes y por si esto fuera poco también estarán mejor de precio
  • Para que un plato sea sano debe mostrar variedad de colores. Los colores rojos aportan licopeno, los morados vitamina C y muchos antioxidantes, los amarillos y naranjas carotenos, los verdes clorofila y los blancos polifenoles.
  • Alimentos crudos como frutas o verduras son muy buenos porque favorecen la digestión y evitan problemas como el estreñimiento.
  • La mejor forma de cocinar las verduras es al vapor porque van a conservar mejor todas sus vitaminas y minerales. Si los hierves hazlo con piel y sin cortarlos demasiado. Procura utilizar poca agua y acorta los tiempos de cocción
  • La fruta y la verdura es mejor que las trocees en el momento de consumirlas para evitar que se oxiden y pierdan nutrientes
  • Consume proteínas de origen animal como carne, pescados y huevos pero también proteínas de origen vegetal como legumbres, cereales y frutos secos
  • La mejor opción para cocinar es el aceite de oliva virgen extra porque aguanta mejor el calor y aporta sabor al plato. Procura evitar las mantequillas y las grasa de origen animal.
  • Condimenta los platos con plantas aromáticas y especies y reduce la cantidad de sal
  • Trata de utilizar más verdura y menos grasa
  • Los superalimentos están de moda pero debes saber que ningún alimento es mejor que otro porque no existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, por eso lo mejor es una alimentación variada
  • Pan, leche y huevos son necesarios en una dieta equilibrada, solo que hay que consumirlos con moderación
  • Las latas y las conservas son buenas siempre que las consumas en su preparación “al natural”
  • Los zumos y los batidos solo debes consumirlos de vez en cuando, es mejor que consumas las frutas al natural porque al exprimirlas o licuarlas pierden nutrientes.
  • La fruta siempre es el mejor postre.

Ya sabes lo que dice el dicho”Somos lo que comemos” por eso debes comer sano para estar sano.

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