Frutas deshidratadas¿sabes elaborarlas?

Si te gustan las frutas deshidratadas elabóralas tu mismo con estos consejos

Las frutas deshidratadas en casa pueden convertirse en unas deliciosas golosinas cargadas de vitaminas, minerales y fibra y como eliminamos el agua se convierten en alimentos energéticos.

Las frutas deshidratas tienen un tamaño reducido y poco peso por eso se pueden llevar a todas partes para tomar un sabroso tentempié, pero también pueden añadirse a la leche del desayuno, a las ensaladas y a los yogures.

Deshidratar frutas en casa no es una tarea muy difícil si sigues los consejos de este artículo

Frutas deshidratadas

Desecar las frutas es una de las maneras mejores de conservar las frutas respetando su color, su olor, su sabor, su textura y sus nutrientes.

Deshidratar las frutas consiste en extraer la humedad y puede hacerse por varios métodos:

  • Deshidratado en el horno
  • Deshidratado en el microondas
  • Deshidratado al sol
  • Deshidratado eléctrico

Para deshidratar las frutas en casa, primero debes elegir las mejores frutas en su punto de maduración y sin magulladuras.

Las frutas pequeñas se deshidratan mejor enteras y las grandes cortadas en trozos delgados y del mismo grosor  después de haber retirado las semillas y las partes fibrosas.

Para evitar la oxidación mételas en un cuenco con un litro de agua y 100ml de zumo de limón durante unos 15 minutos.

Deshidrata solo un tipo de fruta a la vez

Deshidratación en el horno

  • Para deshidratar frutas en el horno debes encender el horno a una temperatura entre 40 y 50º
  • Cuando alcance los 45º mete la bandeja de la fruta en el horno
  • Deja la puerta del horno algo abierta para que pueda salir la humedad
  • Si el horno tiene ventilador es mejor que lo uses
  • Dale vuelta a la fruta cada media hora
  • La fruta debe estar en el horno unas 2 o 4 horas pero todo va depender de su tamaño, de su humedad…  pero cuando la fruta se vea seca ya estará lista.

Deshidratación en el microondas

  • El microondas es más rápido para deshidratar la fruta, pero hay que tener cuidado pues puede quemarla más fácilmente.
  • Coloca la fruta en una bandeja de microondas sin amontonarlas
  • Pon el microondas en la función de descongelado durante 30 o 40 minutos
  • Guarda la fruta en un frasco de vidrio o envásala al vacío

Deshidratación al sol

  • Coloca las rodajas de fruta  expuestas al sol y al viento
  • Cubre la fruta con una gasa para evitar los insectos
  • Dale la vuelta a la fruta cada 12 horas
  • Suele tardar entre 2 o 5 días en secarse dependiendo del sol y del tipo de fruta

Y a ti ¿te gustan las frutas deshidratadas?

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