Gazpacho de lechuga

Esta receta es una manera distinta de presentar el conocido y popular gazpacho. Para ello se utiliza, la lechuga, el yogur, los huevos o la miga. Estos alimentos consigue que el gazpacho adquiera una textura y color diferentes a las del gazpacho tradicional, así como gran cantidad de vitaminas y minerales presentes en el gazpacho de modo habitual.

Es muy fácil de elaborar y con ello conseguiremos un alimento rico en nutrientes así como un alto valor biológico. Toma nota.


Ingredientes para 4 personas

  • 1 lechuga.
  • 2 yogures naturales.
  • 3 pepinillos en vinagre.
  • 2 huevos duros.
  • 1 vaso de agua muy fría.
  • 100 gramos de miga de pan.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

Ponemos a remojo la miga de pan en agua muy fría. Colocamos todos los ingredientes (lechuga, yogures, pepinillos, huevo cocido) en la jarra de la batidora con el vaso de agua y la miga de pan y los trituramos hasta formar una crema homogénea. Salpimentamos y aliñamos con un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre. Ponemos a punto de sal y enfriamos en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir.

Realmente es un alimento rico e ideal para los días de calor pero, ello no quita que sea una receta que muchos quieran probar el resto del año.

Imagen | nutricion

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (0 votos, media: 0,00 de 5)
Loading ... Loading ...