Hoy cocinamos tortilla de patata con camarones

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Hoy en Centro Mujer os tenemos preparada una receta muy apetitosa: tortilla de patata con camarones. La tortilla de patata es uno de los platos españoles más internacionales. Pero recordad que hay muchos tipos de tortilla y hoy la hacemos con camarones.

Ingredientes:

32 colas de camarones

Tres cuartos de taza de harina de maíz

Tres huevos

Un cuarto de taza de agua con gas helada

Media cucharada de ajo molido

Una cucharada de coral de camarones

Una taza de cebolla a la pluma

Dos tomates sin piel ni pepitas a tiras

Medio rocoto sin venas ni pepas

Una cucharada de hucatay picado

Media taza de caldo de camarones

Una taza de crema de leche

Aceite

Sal y pimienta

 

Preparación:

Se sazonan las colas de camarón con sal y pimienta. Aparte, se mezcla la harina de maíz, los huevos y una cucharada de aceite. Se sazonan con sal y pimienta, se bate bien todo y se deja reposar durante 20 minutos.

Se pasan los camarones por esta preparación y se fríen los camarones con aceite caliente y abundante y se retiran cuando estén bien fritas.

Por otro lado, en un sartén a fuego lento se frie el ajo, el coral de los camarones y el ají panca durante 4 minutos. Sazonar con sal, hucatay y pimienta y se añade el caldo de los camarones, la crema de leche y se cocina durante unos minutos. Rectificar la sazón, se añaden las colas de camarón, cocinar durante unos minutos más. Se retira cuando esté listo y se sirve en la mesa.

Foto: Wikipedia

 

 

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