Navidades 2009: Tronco de Navidad

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Se aproximan las Navidades 2009 y a parte de todo lo que engloba la fiesta y decoraciones navideñas, no hay que olvidar los postres típicos para noches especiales. Entre ellos está el tronco de Navidad.

El tronco de navidad es un postre exquisito y una receta muy fácil de preparar  que no puede faltar en la mesa estas fiestas tan especiales.

Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos enteros
2 yemas
80 gr. de azúcar
Ralladura de medio limón
80 gr. de harina

Para el relleno y la decoración:

400 gr. de chocolate para fundir
250 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 cucharada de ron blanco
8 guindas o frutas escarchadas

Preparación:

Lo primero que haremos, será batir las yemas con el azúcar y el limón, hasta que esté cremoso. Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado. Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparcir la masa dándole forma rectangular. Cocer al horno durante 15 minutos a 200 º C.

Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.

Fundir el chocolate al baño maría, y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.

Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar. Volver a enrollar, cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor a modo de tronco y colocar las guindas o frutas escarchadas adornándolo.

Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.

Imagen | Javi Vte Rejas

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