¿Qué sabes sobre el té?

Si quieres conocer algo más sobre el té no te pierdas este artículo

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La planta del té (Camelia sinensis) es la misma en todos los tipos de , lo único que varía es el tratamiento que se le hace a las hojas para obtener los diferentes tipos de té como:

  • Té negro
  • Té rojo
  • Té verde
  • Té blanco
  • Té soluble
  • Té desteinado o sin cafeína
  • Té semifermentado

Té negro

  • Sus hojas tienen que sufrir un proceso de oxidación y fermentación larga por eso sus hojas tienen un color muy oscuro
  • Su capacidad antioxidante es más pequeña que la de los otros tés
  • Tiene un alto contenido en taninos y en teína por eso es el más estimulante de todos
  • Los tés negros se producen en India, Ceilán y China

Té verde

  • Es el más antioxidante porque sus hojas no se han sometido a un proceso de oxidadación
  • El té verde contiene catequinas que son sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer como el de colon
  • Los tés verdes se consumen mucho en Japón y el más conocido es el té Sencha
  • Existe un té verde japonés llamado Matcha que es un té en polvo que se utiliza en la alimentación

Té rojo

  • El té rojo es un té verde sometido a un proceso de fermentación
  • Las hojas del té verde se colocan en barricas de madera a las que se le añade bacterias para su fermentación
  • Las bacterias fermentan el té verde  y dan origen al té rojo que es muy rico en cafeína
  • Este té se produce en China donde guardan los secretos de su fabricación

Té blanco

  • El té blanco se elabora con las hojas tiernas del brote de la planta del té
  • Su nombre hace referencia a que las hojas más tiernas están recubiertas por un vello blanco
  • Estas hojas se secan al sol y adquieren un color plateado
  • Antiguamente este era el té destinado solo al emperador
  • Su precio es muy elevado
  • Se produce en China y Ceilán

Té soluble

  • El té soluble o instantáneo es un polvo o unos granitos que se preparan a partir de extracto de té.
  • Se disuelve en agua caliente
  • La bebida resultante se parece al té, pero no es lo mismo

Té desteinado o sin cafeína

  • El té desteinado es un preparado parecido al té soluble pero ha sido sometido a procesos químicos para descomponer la cafeína que contiene
  • Le ocurre lo mismo que al té soluble, su sabor no es igual al de una infusión de té tradicional
  • Las personas que no puedan tomar cafeína debes tomar Rooibos que es una planta originaria en el sur de Africa pues tiene un sabor exquisito y no contiene cafeína

Té semifermentado

  • El té semifermentado es un producto intermedio entre el té verde y el té negro
  • Su color es menos oscuro que el té negro y su sabor es afrutado
  • Se le conoce como té azul
  • Se elabora en China y Taiwan

Y a ti, ¿qué té te gusta?

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