Leches vegetales: cosas que debes conocer sobre ellas

Las leches vegetales son una de las alternativas a las preparaciones que provienen de los animales y tienen beneficios importantes para la salud. Hoy te los descubrimos.

leches

Todas conocéis la leche de vaca y los beneficios que te aporta en tu alimentación. Sin embargo, últimamente se han puesto de moda unos tipos de leches vegetales que para muchas son todavía unas desconocidas. En realidad, este tipo de productos llevan mucho tiempo en el mercado como base de una alimentación vegana y de unas dietas que incluyan una mayor cantidad de aportes vegetales. Pero, desde hace algunos años comienzan a comercializarse en los comercios tradicionales y hay una cierta campaña por darlas a conocer junto con las propiedades que tienen para tu salud. Además, la mala fama que se está ganando la leche, que ya hemos desmentido desde nuestro blog, también ha hecho posible que este tipo de leches vegetales comiencen a ganar terreno en un mercado lleno de consumidores desconfiados.

Hay que decir que existen muchos tipos de leches vegetales en el mercado y que, algunas marcas optan por ofrecer preparados que mezclan varios ingredientes en sus mezclas. Además, al comprar la leche vegetal ya lista, ten en cuenta que al igual que ocurre con la leche de vaca habrá una serie de elementos como conservantes o sabores que hagan que la mezcla no sea tan natural como quizás en un principio habrías pensado. Es un error sustituir la leche de vaca porque sea mala, pero no está de más conocer otros tipos de leche y, en caso de que te convenzan, incorporarlas de forma habitual en tu alimentación. Hoy descubrimos la leche de soja, la leche de almendras, la leche de avena, la leche de nueces y la leche de arroz.

Leches vegetales que deberías conocer

Aunque todas las leches vegetales que te mostramos a continuación se pueden preparar de manera artesanal en casa, lo que pretendemos con nuestro artículo de hoy es precisamente conseguir que tengas conocimientos básicos acerca de las propiedades que te pueden ofrecer. En el caso de la leche de soja, debes prestar atención a los envases porque muchos de los productos que se venden la contienen, pero no son leche de soja propiamente dicha.

La leche de soja

De todas es la más conocida por sus propiedades beneficiosas. Es originaria de China y se extendió a Europa y China durante el siglo XIX.

Características destacadas

  •  No posee lactosa, por eso no nos va a producir alergias.ç
  • Es más digestiva que la leche de vaca.
  • Disminuye el colesterol debido a su composición a base de isoflavonas.
  • Posee un alto contenido en calcio.
  • Controla la presión arterial pues aporta potasio y magnesio.
  • Es muy recomendable su consumo entre las mujeres, pues ayuda con el síndrome pre-menstrual por su aporte de isoflavonas.

Leche de almendras

Es una opción excelente para niños y personas que estén bajas de energía y, aunque en menor medida que la leche de soja, es también fácil encontrarla en el mercado.

Características destacadas

  • Es digestiva
  • Es beneficiosa para las personas anémicas o desnutridas.
  • Ayuda a prevenir el colesterol
  • Previene la osteoporosis.
  • Es ideal para el estreñimiento por su alto contenido en fibra.
  • Nos aporta gran cantidad de potasio
  • También nos aporta hierro, calcio y magnesio.

Leche de avena

Es una bebida excelente para aquellas personas que están cuidando su peso. Tomarla por la mañana, te aporta energía y ninguna grasa y es por eso que se trata de un ingrediente muy habitual en las dietas para perder peso.

Características destacadas

  • Posee un gran poder de saciedad por su alto contenido en fibra.
  • Nos aporta carbohidratos incluso más que el trigo.
  • Aporta vitamina E y antioxidantes.
  • Posee ácidos grasos esenciales como el ácido linoléico.
  • Tiene propiedades para bajar el colesterol.

Leche de nueces

Es una leche muy indicada en casos de diarrea y también se utiliza en algunas recetas en las que se pretende conseguir ese toque característico de los frutos secos.

Características destacadas

  • Tiene propiedades antioxidantes.
  • Nos aporta ácidos grasos omega 3 y omega 6.
  • Nos proporciona vitamina E
  • También aportan selenio, zinc y magnesio.

Leche de arroz

No debemos confundirla con el agua de arroz utilizada para controlar las diarreas. La leche de arroz está elaborada con granos frescos cocidos, molidos y después fermentados.

  • Es una bebida sin gluten.
  • Es relajante pues tiene un alto contenido en triptófano
  • Nos ayuda a controlar el peso pues tiene menos calorías que la leche de soja y la de almendras
  • Es muy depurativa.

A partir de ahora, no tienes excusa para no consumir leches vegetales pues ya ves que nos aportan una gran cantidad de beneficios para tu salud. Aunque eso no significa que sean mejores que la leche de vaca. Recuerda que la leche animal te aporta una serie de proteínas difíciles de conseguir en otros alimentos.

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