Salud y ahorro con el jurel

Se trata de un pescado azul que también se conoce como chicharro, puede adquirirse durante todo el año pero si lo adquieres en temporada es más económico y cuenta con un excelente aporte para la salud.

Más conocido como el chicharro se puede cocinar de diversas formas
Con el jurel ganas en salud y además ahorras en la cesta de la compra sin arruinarte. Ya que pocas fuentes naturales de ácidos grasos Omega 3 pueden adquirirse a tan bajo precio. Incluir por lo tanto este pescado en la dieta semanal es todo un acierto del cual te puedes beneficiar, dado que esta saludable grasa baja los niveles de colesterol y de triglicéridos y, gracias a ello reduce el riesgo cardiovascular.

Son perfectas para las dietas de control de peso, ya que en este tipo de dietas en las cuales hay que ganarle la guerra a la báscula, es clave consumir alimentos con pocas calorías, pero de sabor intenso, como el jurel. Al igual que otros pescados de origen marino, proporciona buenas dosis de yodo, un mineral que activa el metabolismo y llena los depósitos de energía y vitalidad.


El jurel es una fuente de dos vitaminas, la A y la D, implicadas en el crecimiento, el desarrollo de los huesos y la adecuada respuesta de las defensas. Tus hijos no arrugarán la nariz si retiras la espina central y cocinas los lomos enteros o bien los desmenuzas y los incluyes en recetas de pasta, empanadas, pasteles salados, etc.

Por otro lado, los pescados azules entre los que se encuentra el jurel, superan el aporte en vitaminas B2 del pescado blanco. El déficit de este importante nutriente, frecuente en personas que abusan del alcohol, los productos refinados y los dulces, puede provocar fatiga, fotofobia, lágrimas, fisuras en las comisuras de la boca y problemas cutáneos.

Es perfecto para tener los niveles de estrés a raya, el jurel, también contiene cantidades nada desdeñosas de magnesio y vitamina B6. Estos dos nutrientes refuerzan nuestra capacidad para afrontar el estrés, previenen los cambios de humor repentinos y elevan él ánimo.

Además si haces cuentas para la cesta de la compra, por algo menos de cinco euros podrás comprar 1 Kg de jurel, la mitad del precio de venta del salmón o la dorada y tres veces más barato que el atún fresco.

Imagen |  jlastras

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