Uva pasa, todo un concentrado de nutrientes

Esta golosina llamada uva pasa, muy natural da un toque de dulzona a los platos salados, como puede ser el cuscús, las verduras salteadas, los rellenos de carne, etc, al tiempo que enriquece las recetas dulces con buenas dosis de hierro y vitamina E, entre otros nutrientes.

Las pasas tienen una alta concentración de minerales y, entre todos ellos, destaca el potasio. Si tienes la tensión arterial alta o retienes líquidos de más, añade esta fruta desecada a la ensalada.


Por otro lado, un puñadito a mano cerrada de pasas contiene la misma cantidad de hierro que dos lonchas de jamón. En caso de anemia, conviene comer este alimento con fruta fresca, en macedonia, crépes, etc, es el mejor modo de tener la anemia bajo control.

Gracias a su alto contenido en fibra y en magnesio, esta fruta deshidratada acelera el tránsito intestinal. Lo ideal es combinarla con otros alimentos ricos en fibra como el arroz integral, cereales del desayuno, etc.

Las uvas pasa son nutritivas y energéticas, las pasas son un alimento de obligada presencia en la dieta de los niños y adultos con bajo peso. Aunque concentran más azúcares y menos vitaminas que las uvas frescas, refuerzan con eficacia la salud de las personas convalecientes o estresadas.

Pese a su aspecto arrugado y nada llamativo, las uvas pasas son una excelente fuente de compuestos antiedad, como la vitamina E. Si quieres seguir una cura dietética de efecto rejuvenecedor, tanto a nivel interno como externo, mezcla las pasas en un tarro con frutos secos y come un puñadito de vez en cuando.

Para su conservación, si las guardas en un recipiente de cierre hermético con un trozo de corteza de limón y lo colocas al resguardo de la luz, se conservarán en perfectas condiciones y siempre aptas para el buen consumo.

Imagen | blogysalud

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