Para el estrés, una tableta de chocolate negro al día

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Según un estudio publicado recientemente en la edición digital del ‘Journal of Proteome Research’ y realizado por investigadores alemanes y suizos, tomar alrededor de 40 gramos de chocolate negro al día puede mantener el estrés bajo control.

Estos expertos descubrieron que comer por el día chocolate negro durante dos semanas reduce los niveles de las hormonas del estrés en personas con mucha ansiedad. Además, el chocolate negro, que es rico en una serie de compuestos bioactivos, también corrigió parcialmente otros desequilibrios en el cuerpo vinculados con el estrés, facilitando su alivio naturalmente.

El equipo dirigido por el doctor Sunil Kochhar ha descubierto que el consumo diario de 40 gramos durante un período de dos semanas es suficiente para modificar el metabolismo de voluntarios humanos saludables. Esta investigación llega en medio de la creciente evidencia científica de que los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas en el chocolate amargo disminuirían los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca, además de otras dolencias.

El ensayo fue realizado con 30 personas que fueron clasificadas con ansiedad baja o alta y a las que midieron los niveles de las hormonas del estrés en muestras de sangre y orina recolectadas varias veces por día en los voluntarios. Los participantes consumieron 20 gramos de chocolate amargo por la mañana y la misma cantidad nuevamente durante la tarde.

Según el equipo, las personas con patrones de ansiedad elevados tenían un perfil metabólico específico. Al realizar este estudio se descubrió que los cambios que ocurrieron al comer el chocolate, se manifestaron claramente después de dos semanas a través de una reducción en las hormonas del estrés y otros indicadores bioquímicos relacionados con la condición.

Imagen | El Aderezo – Blog de Cocina

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